La Semence Bio - Savooiekool met vele deugden

4.2. Beschrijving: Gros des Vertus Savooiekool is een herfstkoolsoort die grote, ronde, afgeplatte, gekrulde kolen produceert met een gewicht van 1,9 kg. Winterhard en bestand tegen de eerste vorst.

Familie: Brassicaceae

Latijnse naam: Brassica oleracea L. convar. Capitata (L.) Alef. var. sabauda L.

Blootstelling: zonnig

Gewicht: 1 g

Groeigids

Bodemverzorging: diepe, rijke, vochtige grond. Geen zure grond.

Zaaien: 1 cm diep in de kwekerij, diep uitplanten in het 6 bladstadium, 50 cm tussen planten en rijen.

Opkomst: in 6 tot 9 dagen in grond bij 22°C.

Water geven: bij droog weer water geven om de grond koel te houden.

Oogsten: wanneer de kool goed vol en stevig is, met een mes net onder de kop snijden.

Bewaring: Om de houdbaarheid van uw kool te optimaliseren, moet u gezonde kool oogsten voordat deze volledig rijp is en schokken vermijden.

Oorsprong: sinds de 8e eeuw in Europa geteeld, maar pas in de 11e eeuw maakte selectie een onderscheid tussen witte en rode kool mogelijk.

Advies van La Semence Bio® : rijk aan eiwitten, ze zijn ook rijk aan vitamine C, B1 en B2. Zure bodems bevorderen de ontwikkeling van de koolsprinkhaan. Strooi daarom bij de voorbereiding van de grond een kalkbemesting. Bewerk de grond diep, zodat hij water vasthoudt.


In de keuken

Kook kool niet te lang om te voorkomen dat hij een zwavelachtige geur afgeeft.

Kool bevat weinig calorieën en is zeer rijk aan vitamine C. Het bevat vezels, calcium, magnesium en betacaroteen.

De adviezen en suggesties worden slechts ter indicatie gegeven en vormen derhalve geen oogstgarantie.